13. VEMU tuluõhtu

AL DENTE & ELUVILOSOOHVIA: Ühe Hiiu Mamma äästi küpsend elu öpeduse sönad“

Oled oodatud meeleolukale peoõhtule, kus Hiiumaa kohtub Itaaliaga. Samal ajal, kui armastatud näitleja ja  jutuvestja Margus Tabor äratab ellu oma vanaema imelise elutarkuse ja huumori, saad nautida uuenduslikku eesti-itaalia fusion menüüd, mille on kokku pannud chef Kristina Lupp.

Tule ja saa osa nende kahe rikka kultuuri soojusest! Tabori vanaema võluv “eluvilosoohvia” ärkab ellu mahlakate lugude kaudu, mis on Eestis nii menukad, et etendustele on võimatu pileteid saada. Nüüd on sul haruldane võimalus nautida katkendeid etendusest meie mõnusal õhtusöögil.

Tuluõhtul pakume:

• Katkendeid Margus Tabori „Mamma lugudest“ (eesti keeles)
• Suurejoonelist neljakäigulist eesti-itaalia fusion õhtusööki
• Menüüga sobivaid veine
• Muusikalist vahepeala
• Toimub vaikne oksjon

Laupäeval, 12. aprillil kell 6 pl
Tartu College, 310 Bloor St. W.
Pileti hind: $200 / Õhtu tulu läheb VEMU uue maja toetuseks.

Broneeri koht Mamma lauas juba täna siit!

MENU

Prepared by Chef Kristina Lupp

Aperitivo

Pancetta croccante con polenta (Crispy pork belly & polenta bites)

Bignè al kama (Kama gougères)

Tartellette ai funghi selvatici (Wild mushroom tartlets)

Trota marinata al gin Estone (Estonian gin cured trout)

Tonnato di cervo (Venison tonnato)

Primi

Choice of

Carpaccio di radici  – Seasonal root vegetables | local cheese | cider vinaigrette | honeyed hazelnuts

Ravioli d’agnello alla Estone – fresh pasta | juniper braised lamb | garlic sour cream 

Secondi

Choice of

Maiale al sfilacciato  – slow-cooked pork shoulder | Estonian-inspired BBQ sauce | potatoes | apple slaw 

Zuppa di pesce alla Baltica – seasonal fish & shellfish | saffron-wine broth | aioli | black bread croutons

Funghi alla griglia  – grilled seasonal mushrooms | buckwheat risotto | fermented garlic cream 

Dolce

Tiramisù al pane nero – black bread | Vana Tallinn | honey-mascarpone cream | spiced apple butter 

I nostri vini

Bianchi

Rossi

Toidud võivad sisaldada pähkleid, piimatooteid, gluteeni ja muid allergeene. Palume teada anda toitumispiirangutest või allergiatest!